吃辣椒会导致胃癌？辣椒不背这个黑锅

网上曾流行一个中国各省吃辣能力的排行榜：湖南、贵州、川渝稳夺前三。而江苏排倒数第二，理由是：排斥辣味。这引起了广大网友关于吃辣能力的热情讨论。很多人提到吃辣椒能导致胃癌，吃辣到底防癌还是致癌？

过食辣椒危害健康，是否致癌无确切证据。

但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。适量的辣椒素可促进胃的蠕动和血液循环，加快胃粘液的分泌，可以修复胃粘膜，可以抑制胃酸分泌，可见少量辣椒反而对胃有保护作用。部分研究显示，红辣椒对消化性溃疡有预防作用，少量辣椒能促进溃疡愈合。此外，国外有学者认为辣椒素会诱导癌细胞凋亡，这应该是个好消息。

但是，一切过犹不及。不要长期大量使用辣椒，这样精钢铁打的胃液受不了。

喜欢食用辣椒可以煮熟、烤熟了再吃，但不要烤糊了；若食后出现烧心刺痛的症状时，喝一杯牛奶或者温水，可有效缓解不适，不能喝凉茶之类哦；若症状严重，可以喝一些柠檬汁或者食用醋、果醋，能有效解辣。